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噴霧干燥是采用霧化器將原料液分散為霧滴,并用熱氣體(空氣、氮?dú)饣蜻^熱水蒸汽)干燥霧滴而獲得產(chǎn)品的一種干燥方法。原料液可以是溶液、乳濁液、懸浮液,也可以是熔融液或膏糊液。干燥產(chǎn)品根據(jù)需要可制成粉狀、顆粒狀、空心球或團(tuán)粒狀。
另外,液體的霧化,是將料液分散為霧滴的霧化器是噴霧干燥的關(guān)鍵部件,目前,常用的有3種。
(1) 氣流式霧化器
采用壓縮空氣或蒸汽以很高的速度(≧300m/s)從噴嘴噴出,靠氣液兩相間的速度差所產(chǎn)生的摩擦力,使料液分裂為霧滴。
(2) 壓力式霧化器
用高壓泵使液體獲得高壓,高壓液體通過噴嘴時,將壓力能轉(zhuǎn)變?yōu)閯幽芏咚賴姵鰰r分散為霧滴。
(3) 旋轉(zhuǎn)式霧化器
料液在高速轉(zhuǎn)盤(圓周速度90-160m/s)中受離心力作用從盤邊緣甩出而霧化。
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